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Pesquisa : GARCIA-MARQUEZ, E. [Autor]
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 Carrera, Y. et al. Stabilizing oil-in-water emulsions with yam bean (Pachyrhizus erosus L. urban) solids. Rev. Mex. Ing. Quím, 2014, vol.13, no.2, p.447-456. ISSN 1665-2738

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 García-Márquez, E. et al. Effect of solvent-temperature extraction conditions on the initial antioxidant activity and total phenolic content of muitle extracts and their decay upon storage at different pH. Rev. Mex. Ing. Quím, Apr 2012, vol.11, no.1, p.1-10. ISSN 1665-2738

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