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Pesquisa : CRUZ-GUERRERO, A. [Autor]
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 Ramírez-Romero, G., Reyes-Velazquez, M. and Cruz-Guerrero, A. Estudio del nejayote como medio de crecimiento de probióticos y producción de bacteriocinas. Rev. Mex. Ing. Quím, 2013, vol.12, no.3, p.463-471. ISSN 1665-2738

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 Figueroa-Hernández, C. et al. Producción de péptidos fijadores de calcio y hierro por Lactococcus lactis subsp. cremoris NCFB 712. Rev. Mex. Ing. Quím, Ago 2012, vol.11, no.2, p.259-267. ISSN 1665-2738

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 González-Olivares, L.G. et al. Liberación de péptidos bioactivos por bacterias lácticas en leches fermentadas comerciales. Rev. Mex. Ing. Quím, Ago 2011, vol.10, no.2, p.179-188. ISSN 1665-2738

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 Figueroa-González, I. et al. Antimicrobial effect of Lactobacillus casei strain Shirota co-cultivated with Escherichia coli UAM0403. Rev. Mex. Ing. Quím, Apr 2010, vol.9, no.1, p.11-16. ISSN 1665-2738

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