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Pesquisa : CESIN-VARGAS, ALFREDO [Autor]
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 Bastidas-Orrego, Lina María et al. Conflictos socioambientales y minería a cielo abierto en la Sierra Norte de Puebla, México. Textual anál. medio rural latinoam., Dic 2018, no.72, p.35-65. ISSN 2395-9177

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 Agudelo-López, Mónica et al. Evaluación y análisis sensorial del Queso Bola de Ocosingo (México) desde la perspectiva del consumidor. Rev. mex. de cienc. pecuarias, Mar 2019, vol.10, no.1, p.104-119. ISSN 2007-1124

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 Cesín-Vargas, Alfredo. Guillermo Herrera Arreola. Manejo de pastizales en la ganadería extensiva SEP, IPN, CIIDIR, UNAM, Coordinación de Humanidades, UAER, Editorial Trillas. 2017. 254 p.. agric. soc. desarro, Set 2018, vol.15, no.3, p.465-468. ISSN 1870-5472
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 Cesín-Vargas, Alfredo. Villegas De Gante Abraham, Santos Moreno Armando, y Cervantes Escoto Fernando. 2016. Los Quesos Mexicanos Tradicionales. agric. soc. desarro, Jun 2017, vol.14, no.2, p.323-326. ISSN 1870-5472
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 Cesín-Vargas, Alfredo. Villegas, Abraham. Lozano, Octavio. Cervantes, Fernando. 2015. Valorización de los quesos mexicanos genuinos. Conocimiento, degustación, acompañamiento y gastronomía. Biblioteca básica de agricultura.. agric. soc. desarro, Mar 2016, vol.13, no.1, p.175-178. ISSN 1870-5472
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 Agudelo-López, Mónica A., Cesín-Vargas, Alfredo and Thomé-Ortíz, Humberto Alimentos emblématicos y turismo. La vinculación del queso bola de Ocosingo con la oferta turística regional. agric. soc. desarro, Mar 2016, vol.13, no.1, p.131-149. ISSN 1870-5472

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 Cesín-Vargas, Alfredo. La leche y los quesos artesanales en México. agric. soc. desarro, Jun 2014, vol.11, no.2, p.243-248. ISSN 1870-5472
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 Grass-Ramírez, José F. and Cesín-Vargas, Alfredo Situación actual y retrospectiva de los quesos genuinos de Chiautla de Tapia, México. agric. soc. desarro, Jun 2014, vol.11, no.2, p.201-221. ISSN 1870-5472

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 Cesín-Vargas, Alfredo. Producción Sustentable: Calidad y Leche Orgánica. agric. soc. desarro, Mar 2012, vol.9, no.1, p.85-90. ISSN 1870-5472
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 García-Navarro, María José et al. Funciones agroalimentarias y socioculturales del traspatio en una comunidad Totonaca de Huehuetla, Puebla, México. Acta univ, 2020, vol.30. ISSN 0188-6266

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