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| Torres Becerril, Mario, Carmona García, Roselis and Aguirre Cruz, Andrés Obtención y caracterización estructural y funcional de almidón acetilado de malanga (Colocasia esculenta Schott). Rev. Mex. Cienc. Agríc, Jun 2015, vol.6, no.4, p.905-912. ISSN 2007-0934
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