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Pesquisa : BELLO-PEREZ, LUIS A. [Autor]
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 Zamudio-Flores, Paul B. et al. Caracterización fisicoquímica, mecánica y estructural de películas de almidones oxidados de avena y plátano adicionadas con betalaínas. Agrociencia, Ago 2015, vol.49, no.5, p.483-498. ISSN 1405-3195

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 Rosales-Reynoso, O. Lidia et al. Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties. Agrociencia, 2014, vol.48, no.4, p.387-401. ISSN 1405-3195

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 Agama-Acevedo, Edith et al. Características del almidón de maíz y relación con las enzimas de su biosíntesis. Agrociencia, Feb 2013, vol.47, no.1, p.01-12. ISSN 1405-3195

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 Zamudio-Flores, P. Baruk et al. Caracterización fisicoquímica de almidones doblemente modificados de plátano. Agrociencia, Mayo 2010, vol.44, no.3, p.283-295. ISSN 1405-3195

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 Manrique-Quevedo, Nancy et al. Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión. Agrociencia, Set 2007, vol.41, no.6, p.637-645. ISSN 1405-3195

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