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Pesquisa : BARRON-HOYOS, J. MANUEL [Autor]
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 Anayansi, Escalante-Aburto et al. La nixtamalización y su efecto en el contenido de antocianinas de maíces pigmentados, una revisión. Rev. fitotec. mex, Dic 2013, vol.36, no.4, p.429-437. ISSN 0187-7380


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