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Espinosa-Moreno, Judith et al. Identificación de los alimentos tradicionales de Tabasco para la determinación de su potencial como artesanía alimentaria. Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg., Jun 2022, vol.32, no.59. ISSN 2395-9169

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Centurión-Hidalgo, Dora et al. Comidas y bebidas en celebraciones y ritos como rasgo de identidad cultural tabasqueña. Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg., Jun 2021, vol.31, no.57. ISSN 2395-9169

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Cruz-Bacab, Luis et al. Evaluación sensorial de embutido tipo chorizo a base de carne de conejo. Abanico vet, Abr 2018, vol.8, no.1, p.102-111. ISSN 2448-6132

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