|
|
| | Rodríguez-Bernal, J.M. et al. Aplicación de la metodología de superficie de respuesta para evaluar el efecto de la concentración de azúcar y de cultivos iniciadores comerciales sobre la cinética de fermentación del yogurt. Rev. Mex. Ing. Quím, 2014, vol.13, no.1, p.213-225. ISSN 1665-2738
|
|
