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| Gómez Cárdenas, Lorenzo et al. Efecto de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración. Rev. mex. de cienc. pecuarias, Set 2013, vol.4, no.3, p.255-270. ISSN 2007-1124
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