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MARTINEZ-SANCHEZ, CECILIA EUGENIA [Autor]
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Juárez-Barrientos, José Manuel et al.
Traditional ranchero Jarocho cheese: a multidisciplinary study from a typicity approach
.
Rev. mex. de cienc. pecuarias
, June 2021, vol.12, no.2, p.353-369. ISSN 2007-1124
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Rodríguez-Miranda, Jesús et al.
Análisis sensorial descriptivo de algunas leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México
.
Ecosistemas y recur. agropecuarios
, Ago 2014, vol.1, no.3, p.269-279. ISSN 2007-9028
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