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DELGADO-VIDAL, FATIMA KARINA [Autor]
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Delgado-Vidal, Fátima Karina et al.
Elaboración de galletas enriquecidas con barrilete negro
(Euthynnus lineatus):
caracterización química, instrumental y sensorial
.
Universidad y ciencia
, Dic 2013, vol.29, no.3, p.287-300. ISSN 0186-2979
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