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CUEVAS-RODRIGUEZ, EDITH O. [Autor]
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Mora-Rochín, Saraid et al.
Optimization of lipophilic compounds in tortillas from native pigmented maize obtained from flours by the lime cooking extrusion process
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Biotecnia
, 2021, vol.23, no.2, p.65-72. ISSN 1665-1456
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Moreno-Espinoza, Ramona Julieta et al.
Alimento funcional para adultos mayores producido por extrusión a partir de granos integrales de maíz/frijol común
.
Acta univ
, 2021, vol.31. ISSN 0188-6266
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