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Pesquisa : TIRADO-GALLEGOS, J.M. [Autor]
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 Zamudio-Flores, P.B. et al. Digestibilidad in vitro y propiedades térmicas, morfológicas y funcionales de harinas y almidones de avenas de diferentes variedades. Rev. Mex. Ing. Quím, Abr 2015, vol.14, no.1, p.81-97. ISSN 1665-2738

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 Dios-Avila, N. de et al. Structural and physicochemical characterization of avocado seed starches modified by high-temperature acid hydrolysis. Revista bio ciencias, 2022, vol.9. ISSN 2007-3380

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 Rojo-Gutiérrez, E. et al. Fortified Maize Tortilla: from the traditional Mesoamerican diet to functional food. Biotecnia, Dec 2025, vol.27. ISSN 1665-1456

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