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Pesquisa : THOME-ORTIZ, HUMBERTO [Autor]
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 Blas-Yañez, Sandra et al. La construcción discursiva del patrimonio agroalimentario en las sociedades contemporáneas: aproximaciones conceptuales y debates teóricos. Rev. Mex. Cienc. Agríc, Mar 2018, vol.9, no.2, p.443-457. ISSN 2007-0934

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 Thomé-Ortiz, Humberto. Turismo agroalimentario y nuevos metabolismos sociales de productos locales. Rev. Mex. Cienc. Agríc, Set 2015, vol.6, no.6, p.1373-1386. ISSN 2007-0934

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 Florentino-Campos, Ingrid Michelle, Thomé-Ortiz, Humberto and González-Domínguez, Irais Análisis crítico sobre la valorización del mezcal artesanal mexiquense en el contexto de la denominación de origen. Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg., Dic 2024, vol.34, no.64. ISSN 2395-9169

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 Sosa-Sosa, María Elena and Thomé-Ortiz, Humberto Memoria alimentaria, nostalgia y tiempo libre: una aproximación a la oferta culinaria tradicional del Centro Histórico de Quito. Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg., Dic 2021, vol.31, no.58. ISSN 2395-9169

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 Loaiza-González, Jeison Javier, Thomé-Ortiz, Humberto and Gómez-Albores, Miguel Ángel Estimación del bosque requerido para la sustentabilidad hídrica del aguacate en el sur del Estado de México. agric. soc. desarro, Dic 2025, vol.22, no.4, p.534-552. ISSN 1870-5472

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 Agudelo-López, Mónica A., Cesín-Vargas, Alfredo and Thomé-Ortíz, Humberto Alimentos emblématicos y turismo. La vinculación del queso bola de Ocosingo con la oferta turística regional. agric. soc. desarro, Mar 2016, vol.13, no.1, p.131-149. ISSN 1870-5472

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