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Pesquisa : RAMIREZ WONG, BENJAMIN [Autor]
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 Vásquez-Lara, Francisco et al. Efecto del tratamiento térmico en harina de avena utilizada en la sustitución de harina de trigo para la elaboración de pan. Biotecnia, 2021, vol.23, no.2, p.55-64. ISSN 1665-1456

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 Almirudis Echeverria, Sócrates Joel et al. Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo. Biotecnia, 2020, vol.22, no.1, p.24-31. ISSN 1665-1456

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