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Morales-Sánchez, Eduardo et al. Method for measuring the setting process of cement-water mixtures by electrical impedance. Superf. vacío, 2024, vol.37. ISSN 1665-3521

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Gaytán-Martínez, Marcela et al. Selección de maíces criollos para su aplicación en la industria con base en su valor agregado. Rev. fitotec. mex, 2013, vol.36, suppl.3-a, p.339-346. ISSN 0187-7380

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Ortega-Moody, Jorge et al. Sistema para producir harina nixtamalizada con transporte de bajo cizallamiento. Ingenier. mecáni. tecnolog. desarroll, Mar 2011, vol.4, no.1, p.033-042. ISSN 1665-7381

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Trejo-Díaz, Gabriela Nallely, Morales-Sánchez, Eduardo and Martínez-Maldonado, Miguel Ángel Efecto de la adición de harinas no convencionales y reducción del contenido de sodio en productos reestructurados de macabil (Albula vulpes). CienciaUAT, Jun 2024, vol.18, no.2, p.122-135. ISSN 2007-7858

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