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Búsqueda : MERCADO-MERCADO, GILBERTO [Autor]
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 Perales-Vázquez, Guadalupe del Carmen et al. Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en algunas salsas de la cocina mexicana. TIP, 2020, vol.23. ISSN 1405-888X

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 López-García, José F., Pérez-Beltrán, Yolanda E. and Mercado-Mercado, Gilberto Perception of the use of agro-industrial by-products as ingredients for food product development: a qualitative study. Rev. med. Hosp. Gen. Méx., Dec 2023, vol.86, no.4, p.135-140. ISSN 2524-177X
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 Barajas-García, Dulce C. and Mercado-Mercado, Gilberto Physical activity, eating habits, and nutritional status of school children in Tepic Nayarit Mexico. Rev. med. Hosp. Gen. Méx., Mar 2021, vol.84, no.1, p.18-27. ISSN 2524-177X
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