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Pesquisa : GRANADOS-NEVAREZ, MARIA DEL CARMEN [Autor]
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 Heredia-Sandoval, Nina Gisella et al. Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage. Biotecnia, 2021, vol.23, no.2, p.134-140. ISSN 1665-1456

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 Vásquez-Lara, Francisco et al. Efecto del tratamiento térmico en harina de avena utilizada en la sustitución de harina de trigo para la elaboración de pan. Biotecnia, 2021, vol.23, no.2, p.55-64. ISSN 1665-1456

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